Le Ramadan est le neuvième mois du calendrier islamique, au cours duquel les musulmans à travers le monde observent le jeûne du lever au coucher du soleil. Pendant ce mois, les musulmans s’abstiennent de manger, de boire, de fumer et d’avoir des relations sexuelles pendant les heures de jeûne. Le jeûne du Ramadan est considéré comme l’un des cinq piliers de l’islam et est une pratique spirituelle visant à purifier l’âme, à renforcer la discipline personnelle et à se rapprocher de Dieu. Le Ramadan est également un mois de prière, de réflexion, de charité et de partage avec les autres. La fin du Ramadan est célébrée par la fête de l’Aïd al-Fitr, qui marque la rupture du jeûne et est une occasion de festivités et de joie pour les musulmans.

Le Ramadan commence à la suite du mois de Chaabane, le neuvième mois du calendrier musulman. Le début du ramadan est déterminé par l’observation de la lune et peut varier d’une année à l’autre en fonction des calendriers lunaires.

Une fois le soleil couché, les fidèles se réunissent pour rompre leur jeûne avec un repas appelé “Iftar”. Voici quelques plats traditionnels qui sont souvent consommés pendant le Ramadan dans différentes régions du monde :

1. Dattes : Les dattes sont souvent les premiers aliments consommés pour rompre le jeûne, en suivant la tradition du Prophète Muhammad.

2. Soupe Harira : Une soupe marocaine épaisse à base de tomates, de pois chiches, de lentilles, de viande et d’épices.

3. Baklava : Un dessert sucré et croustillant à base de pâte filo, de noix, de sirop de sucre et de miel, populaire dans de nombreux pays du Moyen-Orient.

4. Samosas : Des beignets ou des triangles frits remplis de viande hachée, de légumes ou de fromage, couramment consommés en Inde, au Pakistan et dans d’autres pays d’Asie du Sud.

5. Kebabs : Des brochettes de viande marinée et grillée, souvent servies avec du pain plat, du riz ou des légumes.

6. Thieboudienne : Un plat sénégalais à base de poisson, de riz et de légumes, souvent accompagné de sauce tomate épicée.

7. Kunafa : Un dessert à base de fromage à pâte filée, de semoule sucrée et de sirop, généralement servi chaud et croustillant.

Chaque région a ses propres plats traditionnels pour le Ramadan, mais le sentiment de partage et de communauté est universellement célébré pendant ce mois saint.